樹庵のおせち

1月1日、元旦の朝食。

洋皿に一人分盛って食べやすくしています。

エビの養老煮、玉子焼き、かまぼこのとびっこのせ


オクラの生ハム巻。門松に見える？？


むらさき芋の栗きんとんと、
戸田のお祝い料理の定番　ぎせい（ゼリー寄せ）

他に金箔のせの黒豆とこぶまき



かぼす釜に入ったイカ入りビーナツなます





お雑煮。
お醤油味の出汁、
中身はサトイモ、大根、鳥肉、ほうれん草
おもちは30日にお供えと一緒についたのしもちを角切りにして、
焼いています。
かつおぶしと青海苔。
仕上げにいくらをのせました。


おせちにはいろいろといわれがありますが、
栗きんとんは「黄金色」に輝く財宝にたとえて、
豊かな1年になるようにとの願いをこめる、とのこと。

やばい・・・
樹庵の栗きんとん「むらさき色」にしてしまいましたよぉ～。