青パパイヤのサラダ

昨日、買出しに行った食遊市場の八百屋さんで見つけた
青パパイヤです。


黄色く熟す前の青いパパイヤ。
沖縄でよく食べられているのですが、
この時期にしかもこんなところで出会えるとは！！

早速今宵のサラダに。

戸田産デコポンとサーモンのパパイヤサラダ

あ、どれが青パパイヤかわかりませんね。

このまるでもやしみたいなもの。
千切りにしてシャキシャキいただくんです。
ほんのりとした甘み。クセがなく食べやすいです。
今日はちょっと固めだったので湯がきましたが、
生で食べられます。
豚肉やポークと一緒に炒めるのもこれまた美味しいですよ。

そしてこの青パパイヤ

☆老化したり傷ついて活性の衰えた体内の蛋白質を分解する酵素（プロテアーゼ）

☆脂肪を分解する酵素（リパーゼ）

☆糖質を分解する酵素（アミラーゼ）

が多く含まれているんだとか。

いいこといっぱい青パパイヤ。あなたも見つけたら
ぜひ食べてみてくださいね♪♪