2014年08月31日
戸田漁協にあった写真
写真は御浜海水浴場にいっぱいうちあげられているイルカ。
戦中戦後戸田はイルカの追い込み漁が盛んでした。
昭和１７年～２０年の間、戸田の漁獲量の１位はイルカだったそうです。
私はイルカ食べます’（脂身はちょっと苦手ですが・・・）
ごぼうや人参などと一緒に甘辛く煮つけたり
骨付きのお肉は味付けで焼いて食べたり、
いるかのタレ 醤油干しなどもあります。
過去記事↓
考えてみればこのイルカ料理、お客様にお出ししたことは一度もありません。
クセがあるっているのもあるのですが、やっぱりイルカ＝水族館にいるってイメージが強いですよね。
伊豆でのイルカ漁、興味がある方ぜひ下のリンクをご覧になってください。
http://journal.seijo.ac.jp/gslit/student/jomin/pdf/jpn-026-04.pdf
戸田を盛り上げるために
何を大切にすべきなのか、いろんなことを考えさせられています。
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この記事へのコメント
私も子供のころはイルカをよく食べさせられました、
脂身が美味しかったのでいっぺんに沢山食べたのか、腹下しを起こしましてそれ以来食べた事がありません（＾＾）
脂身が美味しかったのでいっぺんに沢山食べたのか、腹下しを起こしましてそれ以来食べた事がありません（＾＾）
Posted by kanmi
at 2014年09月01日 04:00
at 2014年09月01日 04:00kanmiさん、
父が大好きだったので季節になると食卓に出ていましたが、
小さい頃はにおいがきらいで食べられませんでした。
今は赤みの部分だけ食べています。
父が大好きだったので季節になると食卓に出ていましたが、
小さい頃はにおいがきらいで食べられませんでした。
今は赤みの部分だけ食べています。
Posted by 樹庵のねこさち at 2014年09月01日 12:09
at 2014年09月01日 12:09味噌煮にして食べました。美味しかったです。
焼きイルカもあるんですね。
イルカ安くないのにすぐ売り切れてしまいますね。皆さんお好きなのでしょう。
タレのほかに、イルカの醤油干しっていうのも売っているのか。知らなかった。
焼きイルカもあるんですね。
イルカ安くないのにすぐ売り切れてしまいますね。皆さんお好きなのでしょう。
タレのほかに、イルカの醤油干しっていうのも売っているのか。知らなかった。
Posted by スーさん（仮） at 2014年09月02日 08:09
at 2014年09月02日 08:09スーさん、
骨付きもタレのように味つけしたものです。
タレと醤油干しは一緒かもしれませんね。
http://www.ngg.or.jp/shop/item_detail?category_id=43844&item_id=1295913
骨付きもタレのように味つけしたものです。
タレと醤油干しは一緒かもしれませんね。
http://www.ngg.or.jp/shop/item_detail?category_id=43844&item_id=1295913
Posted by 樹庵のねこさち at 2014年09月02日 13:21
at 2014年09月02日 13:21
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