2015年05月17日
あ・く・ま・き
今日のそば屋のデザートは「あくまき」
なんだか怖い名前ですが、
「灰汁巻き」と書きます。
鹿児島、宮崎では昔から食べられているおやつだそうで、
竹の皮にもち米をいれ灰汁で煮たもの。
端午の節句の「ちまき」鹿児島ではこの「あくまき」のことなんだそうです。
鹿児島ご出身のご近所さんが
時々作ってくれて、たくさんいただくんです。
めずらしいものなので、今日のデザートに♪
黒蜜ときなこをかけてお出ししますよー♪♪
作り方はこちらでご覧ください。
とっても手間暇かかってますー！！
http://www.geocities.jp/kurobee55jp/akumaki.htm
なんだか怖い名前ですが、
「灰汁巻き」と書きます。
鹿児島、宮崎では昔から食べられているおやつだそうで、
竹の皮にもち米をいれ灰汁で煮たもの。
端午の節句の「ちまき」鹿児島ではこの「あくまき」のことなんだそうです。
鹿児島ご出身のご近所さんが
時々作ってくれて、たくさんいただくんです。
めずらしいものなので、今日のデザートに♪
黒蜜ときなこをかけてお出ししますよー♪♪
作り方はこちらでご覧ください。
とっても手間暇かかってますー！！
http://www.geocities.jp/kurobee55jp/akumaki.htm
タグ ：あくまき
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Posted by 樹庵のねこさち at 11:11│Comments(4)
│樹庵的グルメ
この記事へのコメント
あくまきってそうやって作るからあくまき何ですね。
勉強になりました。有難うございます。
竹の皮がなきゃだめか。
味は灰汁より竹の皮が出すのかな？
勉強になりました。有難うございます。
竹の皮がなきゃだめか。
味は灰汁より竹の皮が出すのかな？
Posted by 冬苺庵主人
at 2015年05月21日 08:15
at 2015年05月21日 08:15あくまき 鹿児島の親戚から沢山送ってきました。
冷凍しました・・・
子供の頃は今は亡き母が良く作ってくれましたよ～～
冷凍しました・・・
子供の頃は今は亡き母が良く作ってくれましたよ～～
Posted by いちご at 2015年05月22日 19:39
at 2015年05月22日 19:39冬苺庵主人さん、
いぶされたような不思議な香りは
竹の皮からのような気がします。
はまゆうの中にお住まいの方にいただくんですよー！！
いぶされたような不思議な香りは
竹の皮からのような気がします。
はまゆうの中にお住まいの方にいただくんですよー！！
Posted by 樹庵のねこさち at 2015年05月24日 20:19
at 2015年05月24日 20:19いちごさん、
冷凍したことないんですけど
できるんですねー！！！！
今度いただいたらやってみます！！！
冷凍したことないんですけど
できるんですねー！！！！
今度いただいたらやってみます！！！
Posted by 樹庵のねこさち at 2015年05月24日 20:19
at 2015年05月24日 20:19
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